ガイド
健康づくり料理 健やかに長寿し健やかに老いる為に・・・  

生活習慣病と深いかかわりがあるといわれてる日常の食生活に、減塩等による新しい味覚を取り入れ、生活習慣病予防と健康づくりを目指しましょう。


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すべての料理 健康づくり料理 観光・郷土料理 地域健康料理 高齢者簡単料理
主催: (社)北海道全調理師会
後援: (財)北海道健康づくり財団

 
食 材: 魚 =魚 野菜 =野菜 肉 =肉 卵 =卵 大豆製品 =大豆製品 その他 =その他
調理法: 煮る =煮る 蒸す =蒸す 炒める =炒める 焼く =焼く その他 =その他  
和食 中華 洋食
和 食
おからとひじきの和風ハンバーグ
  野菜肉卵炒める焼く
レシピ
 
焼き なます
  野菜炒めるその他
レシピ
晩秋のせせらぎ豆乳の滝川豆腐
  大豆製品その他
レシピ
 
サーモンミルフィーユ風 寿司
  魚野菜卵その他
レシピ
鮭親子けんちん吹き寄せ蒸し
  魚蒸す
レシピ
 
鮪のホホ身とカマ身のヘルシー和風バーグ
  魚焼く
レシピ
鱈の五目蒸し
  魚蒸す
レシピ
 
秋刀魚と鮭と笹巻き鮨
  魚その他
レシピ
そばがきのあんかけ
  野菜炒める
レシピ
 
かわり揚げだし豆腐
  大豆製品その他
レシピ
カニサラダちらし
  魚野菜その他
レシピ
 
鱈の養老蒸し
  魚蒸す
レシピ
冷やしわかめそば
  その他その他
レシピ
 
そばサラダ
  その他その他
レシピ
高原の味(コキゥル風)
  大豆製品焼く
レシピ
 
鮭の包み焼き 木の子添え
  魚焼く
レシピ
鱈津軽蒸し 冨貴寄せ盛り
  魚蒸す
レシピ
 
鰯の掻き揚げ丼
  魚その他
レシピ
秋刀魚の焼き漬け
  魚焼くその他
レシピ
 
山海ちらし
  魚その他煮る
レシピ
そばの実ぞうすい
  その他魚その他
レシピ
 
茄子射込み胡麻味噌かけ
  野菜肉魚蒸す
レシピ
鮪と牡蠣貝の韓国風サラダ
  魚野菜その他
レシピ
 
鱈と雲丹のつつみ蒸し
  野菜魚蒸す
レシピ

 
食 材: 魚 =魚 野菜 =野菜 肉 =肉 卵 =卵 大豆製品 =大豆製品 その他 =その他
調理法: 煮る =煮る 蒸す =蒸す 炒める =炒める 焼く =焼く その他 =その他  
和食 中華 洋食
中 華
扇貝向日葵<サンペイシャンルクィ>帆立と北竜町ひまわりの花の炒め
  魚野菜その他
レシピ
 
ガンシャオハイバウジュエン
  魚野菜その他
レシピ
ナィユウパァツァイホイヤンユイフィユウツォウハン
  魚野菜卵その他
レシピ
 
妙三鮮<チャオサンセン>(生クリーム仕上げ)
  野菜肉炒める
レシピ
牡蠣のオーブン焼きチーズ入りチリソース掛け
  魚焼く
レシピ
 
中華風揚げだし梅豆腐
  大豆製品その他
レシピ
芝士鮭盃珍珠<チィシィグェイベィジェヌジゥ>
  魚野菜蒸すその他
レシピ
 
長芋春巻変わり揚げ
  野菜その他
レシピ
コゥチーヅォシャーロン
  魚炒める蒸す
レシピ
 
百合炒鮮具<パイフゥツァオシェンバイ>
  魚野菜その他炒める
レシピ
油淋素鶏腿<ユーリンスーヂートイ>
  大豆製品その他
レシピ
 
菊花肉絲<ジュホワロゥス>
  肉炒める
レシピ
翡翠扇貝<ヒスイシェンベイ>
  魚野菜その他
レシピ
 
生鮭の揚げびたし
  魚その他
レシピ
豆腐の中国風ピカタ
  大豆製品焼く
レシピ
 
棒々冷海品<バンバンリャンハイビェン>
  魚その他
レシピ
宮保鶏丁<クンパオチーティ>
  野菜その他煮る
レシピ
 
南瓜焼売・百合根焼売
  野菜肉蒸す
レシピ
双貝炒羊肉<スワヌベイツォヤンロウ>
  魚肉炒める
レシピ
   

 
食 材: 魚 =魚 野菜 =野菜 肉 =肉 卵 =卵 大豆製品 =大豆製品 その他 =その他
調理法: 煮る =煮る 蒸す =蒸す 炒める =炒める 焼く =焼く その他 =その他  
和食 中華 洋食
洋 食
帆立貝と海老と蓮根の挟み焼き
  魚野菜焼くその他
レシピ
 
なすの挽き肉詰め焼き
  野菜肉焼くその他
レシピ
北海のムニエル 野菜ソース
  魚野菜焼くその他
レシピ
 
鰍の香草焼きマスタードソース
  魚焼く
レシピ
帆立貝と海老の洋酒蒸しカレー風味
  魚蒸す
レシピ
 
鶏ささ身肉のわさび風味焼き
  肉焼く
レシピ
合鴨のオランディーズソース焼き 深川市の名産物と共に
  肉その他煮る焼く
レシピ
 
帆立貝のレタス包みトマトソース煮
  魚野菜煮る
レシピ
トマトが奏でるサーモンの味わい
  魚煮る焼く
レシピ
 
鯖の赤ワインエスカベッシュサラダ
  魚野菜その他
レシピ
茄子と合い挽き肉のケバブ(トルコ風)
  肉野菜焼く
レシピ
 
地鶏のポトフ
  肉野菜煮る
レシピ
北見産牛肉のしゃぶしゃぶサラダ仕立て 白胡麻ソース
  肉野菜その他
レシピ
 
真鱈と有機野菜のエテュヴェ香草風味
  魚野菜煮る
レシピ
豪雪うどんグラタン
  その他炒める焼く
レシピ
 
ポテトの素麺サラダ
  野菜その他
レシピ
キングサーモンの贅沢グラタン
  魚焼く
レシピ
 
秋鮭のソテー、きのこソース
  魚焼く
レシピ
鰍と浅蜊のスープ仕立て、きのこの香
  魚野菜煮る焼く
レシピ