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健康レストラン
健康づくり料理 健やかに長寿し健やかに老いる為に・・・ イメージ
豪雪うどんグラタン その他 炒める 焼く 1人分の熱量 569Kcal
作者:鈴木 孝志(北全調倶知安支部)
豪雪うどんグラタン
材料名 使用量(4人分) 材料名 使用量(4人分)
生うどん(澱粉うどん) 600g
玉葱 80g
しめじ茸 40g
ベーコン 120g
ホワイトソース 480g
小麦粉
バター
牛乳
 
 
100g
40g
800ml

献立の栄養価表
(1人前)
蛋白質(g) 19.6 食塩(g)  
脂肪(g) 10.3 ビタミン A(IU) 172
糖質(g) 970.1 B1(mg) 0.37
カルシウム(mg) 160 B2(mg)  
鉄(mg)   C(mg)  
調理方法
(1) 澱粉うどんを7〜8分茹でて、水洗いをしてサラダ油で炒める。
(2) 器に移し、玉葱、ベーコン、しめじの炒めたものを入れホワイトソースをかけてオーブンで焼く。

主催:(社)北海道全調理師会
後援:(財)北海道健康づくり財団
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