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北海道のきのこをたっぷり使ったみそ汁です。
しめじ・・・・・・・・・・40ｇ
まいたけ・・・・・・・・・40ｇ
えのきたけ・・・・・・・・40ｇ
生しいたけ・・・・・・・・40ｇ
小揚げ・・・・・・・・・・１枚
だし汁・・・・・・・・・・300ml
みそ・・・・・・・・・・・大さじ1
小ねぎ・・・・・・・・・・適量
※作りやすいだし汁の分量
水・・・・・・・・・・・・500ml
昆布・・・・・・・・・・・5ｇ
かつお節・・・・・・・・・10ｇ
❶ きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにほぐし、3cm位に切る。小揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って細く切る。小ねぎは小口切りにする。
❷ 鍋にだし汁と①（小ねぎ以外）を入れて火にかけ、きのこに火が通ったらみそを溶き入れる。器に盛り小ねぎをちらす。
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