|
食材も多く、栄養バランスのとれた一品。
ゆでうどん・・・・・・・・４００ｇ（２袋）
豚もも肉（うす切り）・・・７０ｇ
いか・・・・・・・・・・・１杯
板かまぼこ・・・・・・・・２０ｇ
キャベツ・・・・・・・・・１００ｇ
にんじん・・・・・・・・・２０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・４０ｇ
しめじ・・・・・・・・・・２０ｇ
さやえんどう・・・・・・・１０ｇ
生姜・・・・・・・・・・・1/2かけ
サラダ油・・・・・・・・・大さじ１
だし汁・・・・・・・・・・260ml
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
水 ・・・・・・・・・・・大さじ１
(A)しょうゆ・・・・・・・大さじ１
(A)みりん・・・・・・・・大さじ1/2
❶ 豚肉は一口大に切り、いかは輪切り、かまぼこは短冊切りにする。
❷ キャベツは2～3㎝に切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄く切る。しめじは、石づきをとり、小房に分ける。生姜はみじん切りにする。
❸ さやえんどうはゆでて斜めに切っておく。
❹ フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒め、香りが出たら豚肉、いかを加え火が通ったら②を加え炒める。
❺ 野菜がしんなりしたら、だし汁を加え煮立ったらあくを取り、かまぼこと(A)を加えて煮る。
❻ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゆでうどん、③のえんどうを入れて炒める。
|
