野菜とチーズの油揚げロール
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油揚げでたっぷり野菜を巻いたおしゃれなメニュー。
油揚げ・・・・・・・2枚 スライスチーズ・・・2枚 スライスハム・・・・1枚 もやし・・・・・・・100ｇ 豆苗・・・・・・・・1/2パック えのきたけ・・・・・1/2パック 生姜・・・・・・・・10ｇ しょうゆ・・・・・・少々 塩・こしょう・・・・少々 ごま油・・・・・・・小さじ１と１/２ 好みで付け合わせの野菜を用意
❶ ハムは半分に切り、細切りにする。豆苗は根元を切り落とし、半分にする。えのきたけは石づきを切って、半分に切る。生姜は千切りにする。 ❷ フライパンにごま油を熱し、①ともやしをさっと炒め、しょうゆ、塩、こしょうを加えて、皿に取り、粗熱を取る。 ❸ 油揚げは上から菜箸を押し転がし、３辺に切り込みを入れて、正方形に広げ、スライスチーズを巻き終わり側にのせる。 手前に②の1/2をのせ、手前からくるりと包むように巻く。 ❹ フライパンを熱し、③の巻き終わりを下にして、巻き終わりがくっついたら転がしながら焼く。 ❺ ④を食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
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