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ひじきの煮物で作ってもよいです。豆腐とごまの相性バツグンです。
ひじき・・・・・・・・・10ｇ
(A)だし汁・・・・・・・60ml
(A)砂糖・・・・・・・・小さじ１・１/２
(A)しょうゆ・・・・・・小さじ１・１/２
にんじん・・・・・・・・20ｇ
かいわれ大根・・・・・・10ｇ
木綿豆腐・・・・・・・・100ｇ
(B)練りごま・・・・・・大さじ１/２
(B)砂糖・・・・・・・・大さじ１/２
(B)塩・・・・・・・・・小さじ１/４
❶ ひじきは水で戻し、ざるにあげる。
❷ 鍋に①、(A)を入れて火にかけ、柔らかくなり汁がなくなるまで煮る。
❸ にんじんはせん切りにしてゆでる。
❹ かいわれ大根は根元を切り落とし、半分の長さに切りさっとゆでる。
❺ 豆腐はゆでて冷めたら水気をしぼり、すり鉢ですり、(B)を加えて混ぜる。
❻ ⑤に水気を切った②～④を加えてあえる。
※すり鉢がない場合、細かい目のざるでこす。
- 1人分エネルギー 105kcal
- たんぱく質 5.5g
- 食塩相当量 1.7g
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